Riferimento: G102
NOME LATINO: raphanus sativus l. var. longipinnatus
SEMINA SEMENZAIO: -
SEMINA IN PIENO CAMPO: MAR - SET
RACCOLTO: MAG- NOV
CAT. COMMERCIALE
Conosciuto anche come ravanello cinese o ravanello giapponese, daikon significa grande radice arrivando talvolta a superare i 30 cm di lunghezza. Appartiene alla famiglia dei ravanelli, una delle categorie di vegetali con maggiori proprietà nutritive.
Il daikon si presenta come una grossa radice di colore bianco con foglie grandi. In cucina si utilizza sia la radice, spesso tagliata a cubetti e aggiunta a zuppe o insalate, sia le foglie che conservano le proprietà di tutte le piante crucifere.
Le caratteristiche principali del daikon sono l'elevato apporto di vitamina C, un basso contenuto di calorie e le sue note proprietà di brucia grassi. Varietà indicata per la coltivazione dei germogli.
NOME LATINO: raphanus sativus l. var. longipinnatus
SEMINA SEMENZAIO: -
SEMINA IN PIENO CAMPO: MAR - SET
RACCOLTO: MAG- NOV
CAT. COMMERCIALE
NOME LATINO: Hylocereus undatus
SEMINA SEMENZAIO: FEB - APR
SEMINA IN PIENO CAMPO: APR-SET
RACCOLTO: TUTTI I MESI
CAT. COMMERCIALE
NOME LATINO: Tetragonia tetragonioides
SEMINA SEMENZAIO: FEB- MAR
SEMINA IN PIENO CAMPO: MAR- APR-MAG
RACCOLTO: MAG- GIU-LUG
CAT. COMMERCIALE
Gli Edamame, noti anche come fagiolo di soia giovane, è un'alimento nutriente e versatile ampiamente utilizzato nella cucina asiatica.
