Tête ronde de couleur nacre panachée de rouge. Variété croquante adaptée au forçage. Pour la culture forcée, les plantes bien développées sont cultivées en automne. Après avoir coupé les feuilles et enlevé les racines secondaires, ils sont placés dans des boîtes ou dans des environnements sombres et recouverts d’une couche de terre légère. Il préfère un sol riche, substantiel et exempt de mauvaises herbes ; peut-être bien travaillé et considéré avec du fumier décomposé.