Fruits en forme de chapeau hémisphérique surmonté d’un turban arrondi, rayé de rouge, de jaune, de vert ou de blanc. La chair est ferme, orange clair, sucrée et farineuse. Usage décoratif et alimentaire. D’excellentes soupes sont préparées et servies dans la croûte nettoyée et vidée.
NOM LATIN : Tetragonia tetragonioides SEMIS SUR LIT DE SEMENCE : FÉVRIER-MARS SEMIS EN PLEIN CHAMP : MAR-AVR-MAI RÉCOLTE : MAI-JUIN-JUIL CHAT. COMMERCIAL