Pitaya Dragon Fruit

Le pitaya appartient à la famille des Cactaceae et au genre Hylocereus. Son fruit est connu sous le nom de fruit du dragon ou du diable. Le fruit mesure 6 à 12 cm de long et 4 à 9 cm de large, sa couleur varie du rose foncé au rouge, avec de grandes bractées verdâtres. La chair est de texture douce parsemée de nombreuses petites graines noires comestibles, sucrée et juteuse au goût délicat : un mélange entre la poire et le kiwi. Il vit dans toutes les zones où sont cultivés les agrumes, il préfère un sol riche en tourbe et bien drainé, qui ne permet pas la stagnation de l’eau. La consommation de ce fruit est indiquée pour améliorer la fonction intestinale et contrer les radicaux libres, réduit l’absorption des graisses et aide à réguler le taux de sucre dans le sang.