Ortie

L’ortie est une plante herbacée vivace qui pousse partout dans le monde et qui est connue pour être urticante. Il a des propriétés hémostatiques, diurétiques, nourrissantes et stimulantes. Il est utilisé en herboristerie, en médecine, en cosmétique et en cuisine : les bourgeons les plus tendres sont riches en vitamine C, en azote et en fer, ils sont parfaits pour garnir les pâtes fraîches, le minestrone, le risotto ou d’excellentes omelettes. Après la cuisson, l’ortie perd son pouvoir urticant. La chlorophylle extraite de l’ortie est utilisée pour colorer les boissons, les aliments et les parfums. En agriculture biologique, il est considéré comme un excellent engrais et un répulsif pour de nombreux insectes.