Es handelt sich um eine rustikale, mehrjährige krautige Pflanze. Frostbeständig, bis zu 1,5 Meter hoch. Aus Süßholz werden die Wurzeln von 3-4 Jahre alten Pflanzen verwendet, die im Herbst geerntet und getrocknet werden. Lakritz wird in der Kräuterheilkunde und Medizin, beim Kochen zur Zubereitung von Süßigkeiten, Bonbons und Kräutertees verwendet.
